Les vins

De vins fins italiens, vous le trouve chez le commerce du vin Buonsenso.

En Italie vous pouvez choisir et apprécier une diversité de « goûts et couleurs » des différentes régions et cépages. Un vin blanc italien (Bianco), un vin rouge italien (rosso), un vin de dessert italien (Amabile ou Dolce), un rosé italien (Rosato) et un vin mousseux italien (spumante) ou un vin pétillant (Frizzante).

Une brève description:

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Vins blancs italiens

De vins blanc italiens seront faits par juste utiliser le jus de raisin sans la peau de raisin, elles sont pressées immédiatement après la récolte, les vins blancs italiens sont secs, moelleux ou doux selon la fermentation a été plus ou moins complètement.
La levure habituellement des vins italiens jusqu’à tous les sucres sont convertis.

Vins de dessert italien

Vins de dessert italien (Dolce) sont des vins liquoreux qui sont faits de raisins sucrés, en général ça sont des raisins sur mûris. La levure de sucre n’est plus avec une teneur en alcool plus élevée de 15 à 16 °.
Cette fermentation peut ralentir de lui-même mais peut également être affectée par l’ajout de l’alcool vinique à la fermentation de vin.

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Vins rouges italiens

Vins rouges italiens on obtient tout d’abord par l’utilisation de raisins bleus et d’autre part, à la différence du vin blanc italien, de faire levure.
La peau pendant une certaine période de temps. Selon le type de raisin, les circonstances de la récolte, les traditions locales et les savoir-faire.

Rosé italien

Tout d’abord le raisin est vendangé, puis pressuré ou foulé, c’est ce qui permet d’obtenir le moût de raisins. Ensuite ce dernier macèrera en cuve, le temps nécessaire pour la coloration du vin.

Spumante, Franciacorta et Prosecco

En Italie  se trouvent beaucoup de vins mousseux (spumante) et de vins pétillants (frizzanti).
Les vins peuvent être préparés selons deux différents méthodes:

Kaart Italië

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